Frosted Mohrrübenkuchen

Zutaten

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor und fetten und mehlen Sie eine 23x33 cm Backform.
2. In einer großen Schüssel die Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gründlich kombiniert sind.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und allmählich das Öl hinzufügen, während Sie weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die feuchte Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht zu stark rühren.
5. Die geriebenen Karotten einrühren, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt.
7. Während der Kuchen gebacken wird, die Frischkäse-Glasur zubereiten, indem Sie die weiche Butter, den Frischkäse, das Vanilleextrakt und den Puderzucker mischen, bis sie glatt und cremig sind.
8. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Frischkäse-Glasur gleichmäßig darüber verteilen.
9. Den mit Frischkäse glasierten Möhrenkuchen mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn servieren, damit die Glasur fest wird.
10. Anschneiden, servieren und Ihren köstlichen glasierten Möhrenkuchen genießen!