Frittelle (Italienische Karnevalskrapfen)

Zutaten

Anleitung

1. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
3. In einer kleinen Schüssel die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen und ein paar Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
4. Die Ei- und Milchmischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Die schaumige Hefemischung zusammen mit der Zitronenschale zum Teig hinzufügen. Rühren, bis alles glatt und gut vermischt ist.
6. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse erhitzen, bis es 180°C heiß ist.
8. Mit einem Löffel Kleckse des Teigs in das heiße Öl geben und goldbraun und knusprig von allen Seiten braten.
9. Die Frittelle mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Frittelle, italienische Karnevals-Krapfen!