Friséesalat mit Speckwürfeln
Frisée-Salat mit Lardons ist ein klassisches französisches Salatgericht mit Frisée-Salat, einer Art krausen Endivie, der mit knusprigen Lardons (kleinen Speckstreifen) und einem würzigen Vinaigrette-Dressing serviert wird. Das Dressing besteht aus einer Mischung aus Ei, Schalotte, Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer, die dem Gericht Geschmacksschichten hinzufügt. Dieser Salat bietet eine befriedigende Kombination aus herzhaften, knusprigen und leicht bitteren Aromen, was ihn zu einer beliebten Wahl sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgerichtsoption für diejenigen macht, die nach einem köstlichen und herzhaften Salat suchen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Ei | 2.00 Mittel |
| Schalotte | 1.00 Ganz |
| Senf | 1.00 Teelöffel |
| Essig | 1.00 Esslöffel |
| Olivenöl | 2.00 Esslöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.25 Teelöffel |
| Frisée | 1.00 Bündel |
| Speckwürfel | 100.00 Gramm |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, die Eier zu kochen, bis sie hart gekocht sind. Dies dauert normalerweise etwa 10-12 Minuten. Schälen Sie die Eier, hacken Sie sie in Stücke und stellen Sie sie beiseite.
- Während die Eier kochen, fein hacken die Schalotte und stellen Sie sie beiseite.
- In einer kleinen Schüssel das Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zu kreieren. Stellen Sie es beiseite.
- In einer Pfanne die Speckstreifen (Lardons) braten, bis sie knusprig sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen.
- In einer großen Schüssel den Frisée (eine Art Salat) mit den gehackten Eiern, gehackten Schalotten und gekochten Lardons vermengen.
- Gießen Sie das Dressing über die Salatmischung und mischen Sie alles gut durch, bis alles gut überzogen ist.
- Reichen Sie den Frisée-Salat mit Lardons sofort als köstliche und geschmackvolle Beilage oder leichte Mahlzeit. Genießen Sie es!