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Französische Crêpes

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Französische Crêpes sind dünne, zarte Pfannkuchen, die aus einem einfachen Teig aus Milch, Mehl, Eiern, Salz und Butter hergestellt werden. Sie werden auf einer heißen Pfanne oder einem Crêpe-Pfannkuchen bis leicht goldbraun gekocht, was zu einer weichen und leicht zähen Textur führt. Crêpes sind unglaublich vielseitig und können mit süßen Zutaten wie Nutella, Obst oder Schlagsahne oder herzhaften Füllungen wie Schinken und Käse oder Spinat und Feta gefüllt oder belegt werden. Ob zum Frühstück, Brunch oder Dessert genossen, sind französische Crêpes ein klassisches und köstliches Gericht, das nach Belieben angepasst werden kann.

Zutaten

Portionen:
Milch250.00 Milliliter
Mehl125.00 Gramm
Eier2.00 Ganz
Salz0.50 Teelöffel
Butter25.00 Gramm

Anleitung

  1. In einer Rührschüssel das Mehl und Salz mischen. In der Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung machen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier und Milch gut verquirlen. Die Ei- und Milchmischung in die Vertiefung der trockenen Zutaten gießen.
  3. Die nassen und trockenen Zutaten allmählich zu einem glatten Teig verquirlen. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen, um eine zarte Crêpe-Textur zu gewährleisten.
  4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter hinzufügen, um die Pfanne zu beschichten.
  5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Drehen gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen.
  6. Die Crêpe ungefähr 1-2 Minuten kochen, bis sich die Ränder von der Pfanne lösen und die Unterseite goldbraun ist.
  7. Die Crêpe mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite zusätzlich 1 Minute backen, bis sie leicht gebräunt ist.
  8. Den Prozess mit dem verbleibenden Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Butter zur Pfanne hinzufügen.
  9. Die gekochten Crêpes mit Ihren Lieblingsfüllungen, wie Nutella, Schlagsahne, frischen Beeren oder Schinken und Käse, füllen.
  10. Die Crêpes rollen oder falten und warm servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachten französischen Crêpes mit einer Vielzahl köstlicher Beläge!