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Frühlingsrollen

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Vietnamesische Frühlingsrollen sind ein beliebtes Gericht, das eine Kombination frischer Zutaten in zarter Reispapierhülle bietet. Diese erfrischenden und leichten Rollen enthalten in der Regel Reisnudeln, Garnelen, Salat, Karotten, Sojasprossen, Minzblätter und Koriander. Die lebendigen Farben und Aromen der Zutaten ergeben eine harmonische Mischung, sodass jeder Biss ein Frische- und Knuspererlebnis ist. Serviert mit einer herzhaften Dippsauce sind vietnamesische Frühlingsrollen eine köstliche und gesunde Vorspeise oder leichte Mahlzeit, die von vielen genossen wird.

Zutaten

Portionen:
Reisnudeln50.00 Gramm
Garnelen6.00 Groß
Kopfsalat2.00 Blätter
Karotte1.00 Ganz
Reispapierwickler8.00 Blätter
Minzblätter15.00 Blätter
Koriander1.00 Bündel
Sojasprossen50.00 Gramm

Anleitung

  1. Kochen Sie die Reisnudeln gemäß den Packungsanweisungen. Sobald sie gekocht sind, abtropfen lassen und beiseite stellen, um abzukühlen.
  2. Die Garnelen schälen und entdarmen, dann in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie rosa und gar sind. Zur Seite stellen, um abzukühlen.
  3. Bereiten Sie den Salat, die Karotte, Minzblätter, Koriander und Sojasprossen vor, indem Sie sie gründlich waschen und in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Nehmen Sie eine Reispapierhülle nach der anderen und tauchen Sie sie in das warme Wasser ein, bis sie sich für ca. 15-20 Sekunden weich anfühlt.
  5. Entfernen Sie die weiche Reispapierhülle aus dem Wasser und legen Sie sie auf eine saubere Arbeitsfläche.
  6. Legen Sie eine kleine Menge Reisnudeln auf den unteren Drittel der Reispapierhülle. Garnieren Sie die Reisnudeln mit einigen Garnelen, Salat, Karotte, Minzblätter, Koriander und Sojasprossen.
  7. Klappen Sie den unteren Teil der Reispapierhülle über die Füllung, dann die Seiten einklappen und fest aufrollen, um eine Frühlingsrolle zu formen.
  8. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten, bis Sie sie alle verwendet haben.
  9. Servieren Sie die vietnamesischen Frühlingsrollen mit einer Sauce Ihrer Wahl, wie z.B. Hoisinsauce oder einer süßen Chilisauce.
Genießen Sie Ihre hausgemachten vietnamesischen Frühlingsrollen gefüllt mit Reisnudeln, Garnelen, Salat, Karotte, Minzblätter, Koriander und Sojasprossen!