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Forelle Mandel

FranzösischAbendessenHerzhaftIn der Pfanne gebraten

Forelle Mandel - Ein klassisches Gericht mit zarten Forellenfilets, die in einer schmackhaften Mischung aus Butter, gerösteten Mandeln, frischem Zitronensaft, Petersilie, Mehl, Salz und Pfeffer überzogen sind. Der Fisch wird goldbraun angebraten, um eine knusprige äußere Hülle zu erzeugen, die das zarte und flache Fleisch ergänzt. Die Mandeln sorgen für eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack, während Zitrone und Petersilie dem Gericht eine frische und kräuterige Note verleihen. Forelle Mandel ist ein köstliches und elegantes Rezept, das perfekt für ein besonderes Abendessen oder jeden Anlass geeignet ist.

Zutaten

Portionen:
Butter15.00 Gramm
Mandeln30.00 Gramm
Zitrone1.00 Ganz
Petersilie1.00 Esslöffel
Mehl10.00 Gramm
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer1.00 Teelöffel
Forelle1.00 Filets

Anleitung

  1. Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vorzuheizen.
  2. Bereiten Sie die Forelle vor, indem Sie sie mit Papiertüchern reinigen und trocken tupfen. Salzen Sie die Forelle von beiden Seiten ein.
  3. Die Forelle leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
  4. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Forelle in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und gar braten. Die Forelle aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen.
  5. In derselben Pfanne die Mandelblättchen hinzufügen und rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
  6. Frischen Zitronensaft über die Forelle träufeln und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
  7. Die Forelle weitere 5-7 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Mandeln duftend sind und die Forelle durchgewärmt ist.
  8. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
  9. Genießen Sie Ihre köstliche Forelle Mandeline!