Fischerkuchen ist ein tröstliches und herzhaftes Gericht, bestehend aus schuppigem weißen Fisch, zarten Gemüsen und einer cremigen Sauce, getoppt mit einer flauschigen Schicht aus Kartoffelpüree und einer Prise geschmolzenem Cheddar-Käse. Der Fisch und das Gemüse werden in einer herzhaften Zwiebelinfusionssauce gekocht, die mit Mehl verdickt wird, um eine reiche und geschmackvolle Füllung zu schaffen. Dieses klassische britische Gericht wird oft mit frischer Petersilie garniert, um Farbe und zusätzliche Frische zu geben. Perfekt für ein gemütliches Abendessen an einem kühlen Abend, ist der Fischerkuchen eine köstliche und befriedigende Mahlzeit, die die Wärme von hausgemachtem Comfort-Food mit den herrlichen Aromen des Meeres vereint.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffeln | 500.00 Gramm |
| Butter | 50.00 Gramm |
| Milch | 240.00 Milliliter |
| Fisch | 400.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Mehl | 30.00 Gramm |
| Erbsen | 100.00 Gramm |
| Karotten | 1.00 Ganz |
| Cheddar | 100.00 Gramm |
| Petersilie | 2.00 Esslöffel |
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und hacken. In einen Topf mit gesalzenem Wasser geben, zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abtropfen lassen und mit Butter und Milch zerdrücken, bis sie glatt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Pfanne den Fisch kochen, bis er mit einer Gabel leicht zerfällt. Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze herzustellen, dann langsam Milch einrühren, um eine weiße Soße herzustellen.
- Gekochte Erbsen, Karotten und zerkleinerten Fisch zur weißten Soße hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
- Die Fisch- und Gemüsemischung in eine Auflaufform geben. Mit den Kartoffelpüree bedecken und gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Cheddar-Käse über das Kartoffelpüree streuen, um eine goldene Kruste zu erzeugen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 30-35 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Mit gehackter Petersilie garnieren, bevor Sie das leckere Fisherman's Pie servieren. Guten Appetit!