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Fesenjan (Persischer Granatapfel-Walnuss-Eintopf)

PersischAbendessenHerzhaftSäuerlichWinter

Fesenjan ist ein traditioneller persischer Eintopf, der mit einer herzhaften-süßen Kombination aus Hühnchen, Walnüssen, Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer und Granatapfelmelasse zubereitet wird. Dieses reiche und schmackhafte Gericht enthält zartes Hühnchen, das in einer köstlichen Sauce aus gemahlenen Walnüssen und würziger Granatapfelmelasse köchelt und so ein einzigartiges und leckeres Geschmacksprofil ergibt. Der Eintopf wird oft über Reis serviert und ist eine herzhafte und tröstliche Mahlzeit, die die lebendigen und exotischen Aromen der persischen Küche präsentiert.

Zutaten

Portionen:
Huhn300.00 Gramm
Walnüsse100.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Öl30.00 Milliliter
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel
Granatapfelsirup120.00 Milliliter

Anleitung

  1. Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge gewürfelte Zwiebel hinzu und koche sie weich, etwa 5 Minuten.
  2. Füge Hühnerstücke hinzu und brate sie von allen Seiten an, würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Walnüsse zerkleinern und gut mit dem Hühnchen- und Zwiebelgemisch vermischen.
  4. Gieße Granatapfelsirup ein und genug Wasser, um die Zutaten zu bedecken. Bringe zum Köcheln.
  5. Decke den Topf ab und lasse ihn etwa 1 Stunde köcheln, oder bis das Hähnchen gar ist und die Soße eingedickt ist.
  6. Probieren und bei Bedarf die Würze anpassen. Serviere den Fesenjan-Eintopf heiß mit Reis oder Brot.