Farro-Risotto
Farro-Risotto ist ein rustikales und schmackhaftes italienisches Gericht, das mit Farro zubereitet wird, einem herzhaften alten Getreide, das einen nussigen Geschmack und eine zähe Textur bietet. Das Gericht wird ähnlich wie herkömmliches Risotto zubereitet, beginnend mit in Olivenöl gedünsteten Zwiebeln, dann wird der Farro hinzugefügt und nach und nach Brühe eingearbeitet, bis es cremig und zart ist. Parmesan verleiht einen reichen und herzhaften Geschmack, während Salz und Pfeffer den Gesamtgeschmack verbessern. Farro-Risotto ist eine gesunde und befriedigende Mahlzeit, die die Vielseitigkeit dieses nahrhaften Getreides zeigt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Dinkel | 100.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Olivenöl | 2.00 Esslöffel |
| Parmesankäse | 50.00 Gramm |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Brühe | 500.00 Milliliter |
Anweisungen
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich und durchsichtig wird, etwa 5 Minuten.
- Fügen Sie den Farro zum Topf hinzu und rösten Sie ihn 2-3 Minuten lang, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Dadurch wird das nussige Aroma des Farro verbessert.
- Fügen Sie nach und nach die Brühe in den Topf hinzu, immer ein Schöpflöffel voll, dabei ständig umrühren und die Flüssigkeit absorbiert lassen, bevor Sie mehr hinzufügen. Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis der Farro cremig und zart ist, was etwa 30-40 Minuten dauern sollte.
- Wenn der Farro die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Parmesankäse, Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Heiße Farro-Risotto garniert mit etwas extra Parmesankäse und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren. Genießen Sie Ihr köstliches und herzhaftes Farro-Risotto!