Espaguetis a la Huancaina
Espaguetis a la Huancaina ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das Spaghetti-Nudeln umfasst, die in einer cremigen und herzhaften Soße namens "Huancaina" ertränkt sind. Diese Soße wird hergestellt, indem man Kondensmilch, Salz, Pflanzenöl, Zwiebel, Knoblauch, Aji Amarillo (eine Art peruanischer gelber Chili), Queso Fresco (frischer Käse) und Salzcracker mischt. Die resultierende Soße ist reichhaltig, würzig und leicht scharf und bildet so eine schmackhafte Ergänzung zu den al dente Spaghetti. Espaguetis a la Huancaina ist ein Gericht, das die einzigartige Geschmackskombination der peruanischen Küche verkörpert und bei denen, die es probieren, sicherlich einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Spaghetti | 100.00 Gramm |
| Kondensierte Milch | 200.00 Milliliter |
| Salz | 5.00 Gramm |
| Pflanzenöl | 30.00 Milliliter |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Gelbe Paprika | 2.00 Ganz |
| Frischkäse | 100.00 Gramm |
| Salzcracker | 4.00 Ganz |
Anleitung
- Kochen Sie die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Mixer vermischen Sie Kondensmilch, Salz, Pflanzenöl, Zwiebel, Knoblauch, Aji Amarillo (gelbe Chili), Queso Fresco (Frischkäse) und Salzcracker. Mischen Sie, bis es glatt ist.
- In einer separaten Pfanne erhitzen Sie etwas Pflanzenöl und braten Sie die gemischte Masse bei schwacher Hitze an, bis sie eindickt, dabei ständig rühren.
- Fügen Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit der Sauce.
- Servieren Sie die Espaguetis a la Huancaina heiß und garnieren Sie sie bei Bedarf mit zusätzlichem Queso Fresco und Aji Amarillo-Scheiben.