Ernte-Tomaten-Tarte
Der Erbstück-Tomaten-Tarte ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die reichen, lebendigen Aromen von Erbstück-Tomaten mit cremigem Ziegenkäse, duftendem frischem Basilikum und einem knusprigen Tarte-Teig kombiniert. Die Tarte wird mit Olivenöl beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt, was ein perfektes Gleichgewicht von Aromen und Texturen schafft. Dieses elegante und optisch ansprechende Gericht eignet sich hervorragend dazu, die Schönheit und den Geschmack von Erbstück-Tomaten zur Geltung zu bringen und ist eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder Zusammenkunft.
Zutaten
| Portionen: | |
| Alte Sorte Tomate | 3.00 Mittel |
| Ziegenkäse | 100.00 Gramm |
| Olivenöl | 2.00 Esslöffel |
| Frischer Basilikum | 5.00 Blätter |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.25 Teelöffel |
| Tart Teig | 1.00 Blätter |
Anleitung
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, um in die Tarteform zu passen. Drücken Sie den Teig in die Form und schneiden Sie etwaige Überhänge ab.
- Den Boden des Teigs mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen beim Backen zu verhindern.
- Eine Schicht Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Boden des Teigs verteilen.
- Die heirloom Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Ziegenkäse in einer einzigen Schicht leicht überlappend anordnen.
- Olivenöl über die Tomaten träufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen oder bis der Rand goldbraun ist und die Tomaten leicht karamellisiert sind.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Die Tarte vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
- Die heirloom Tomato Tart warm oder bei Raumtemperatur anschneiden und servieren. Guten Appetit!