Erdbeer Rhabarber Kuchen
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen ist ein klassisches Dessert, das für seinen süßen und würzigen Geschmack bekannt ist. Hergestellt mit einem knusprigen Teig aus Mehl und Butter, besteht die Füllung aus saftigen Erdbeeren und herbem Rhabarber, der mit Zucker für eine ausgewogene Süße gemischt ist. Gebacken zur goldenen Perfektion, kombiniert dieser Kuchen die natürliche Süße von Erdbeeren mit der einzigartigen Säure von Rhabarber und schafft so einen schmackhaften und tröstlichen Genuss, der perfekt für den Sommer ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 200.00 Gramm |
| Zucker | 150.00 Gramm |
| Erdbeeren | 250.00 Gramm |
| Rhabarber | 300.00 Gramm |
| Butter | 100.00 Gramm |
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
- In einer großen Rührschüssel die geschnittenen Erdbeeren und Rhabarber mit Kristallzucker vermengen. Vorsichtig umrühren, um das Obst gleichmäßig zu überziehen, und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl und den restlichen Zucker vermengen. Die Butter dazugeben, bis die Mischung grobe Krümel bildet.
- Eine Teigkruste nehmen und eine 9-Zoll-Auflaufform damit auslegen. Die Kruste mit der Erdbeer-Rhabarber-Mischung füllen.
- Die Mehl-Zucker-Butter-Mischung über das Obst streuen und gleichmäßig bedecken.
- Die zweite Teigkruste über die Füllung legen und die Ränder einschlagen, um sie zu versiegeln. Schlitze in die obere Kruste schneiden, um den Dampf entweichen zu lassen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird. Genießen Sie Ihren köstlichen hausgemachten Erdbeer-Rhabarber-Kuchen!