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Erbsentomaten-Salat

VorspeiseLeichte MahlzeitFrischSommerVeganGlutenfrei

Heirloom-Tomatensalat ist ein frischer und lebendiger Gericht, das die natürlichen Aromen von reifen Heirloom-Tomaten feiert. Auf einem Teller geschichtet und angerichtet, werden diese farbenfrohen Tomaten mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufelt, um ihre Süße und Säure zu betonen. Eine Prise Salz und Pfeffer verleiht dem Gericht Tiefe, während frische Basilikumblätter einen Hauch von Kräuteraroma bieten. Dieser einfache und dennoch elegante Salat ist eine perfekte Präsentation saisonaler Zutaten, die die Schönheit und den Geschmack von Heirloom-Tomaten auf köstliche und gesunde Weise würdigt.

Zutaten

Portionen:
Olivenöl15.00 Milliliter
Balsamico Essig10.00 Milliliter
Salz2.00 Prise
Pfeffer1.00 Prisen
Alte Sorte Tomate2.00 Ganz
Frischer Basilikum1.00 Handvoll

Anleitung

  1. Die Erbstück-Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie sie in mundgerechte Keile oder Scheiben und legen Sie sie in eine große Rührschüssel.
  2. Schneiden Sie die frischen Basilikumblätter in dünne Streifen und fügen Sie sie den Tomaten hinzu.
  3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig verquirlen, um das Vinaigrette zuzubereiten.
  4. Die Tomaten- und Basilikummischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die vorbereitete Vinaigrette über die Tomaten träufeln und alles vorsichtig vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
  6. Den Salat etwa 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Vor dem Servieren den Salat noch einmal durchmischen und die Würzung bei Bedarf anpassen.
  8. Mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern und einem Spritzer Olivenöl garnieren, wenn gewünscht.
  9. Genießen Sie Ihren leckeren Erbstück-Tomaten-Salat!