Gelbes Erbsensuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das durch das köcheln von gelben Erbsen mit Zwiebel, Karotte, Sellerie, Gemüsebrühe und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Die Suppe wird gekocht, bis die Erbsen zart und cremig sind, was eine dicke und befriedigende Textur ergibt. Reich an Geschmack und vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen, ist diese wärmende Suppe ein wohltuendes und gesundes Gericht perfekt für kühles Wetter oder immer wenn Sie Lust auf eine nahrhafte Schüssel Genuss haben.
Zutaten
| Portionen: | |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Karotte | 1.00 Mittlere |
| Sellerie | 2.00 Stängel |
| Gemüsebrühe | 750.00 Milliliter |
| Würzmittel | 1.00 Teelöffel |
| Gelbe Schälerbse | 150.00 Gramm |
Anweisungen
- Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine, gleichmäßige Stücke hacken.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Gemüsestücke hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind, etwa 5-7 Minuten.
- Die gelben Erbsen abspülen und zusammen mit den angebratenen Gemüsen in den Topf geben.
- Das Gemüsebrühe hinzugeben, so dass das Gemüse und die gelben Erbsen bedeckt sind. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Suppe für etwa 40-50 Minuten köcheln lassen, oder bis die gelben Erbsen weich sind.
- Die Suppe mit Ihren bevorzugten Gewürzen, wie Salz, Pfeffer, Thymian oder Lorbeerblättern, würzen. Die Würzung abschmecken.
- Einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dies hilft, die Suppe zu verdicken und dabei etwas Textur zu belassen.
- Die gelbe Erbsensuppe heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern, einem Schuss Olivenöl oder einem Klecks Joghurt, wenn gewünscht. Genießen Sie Ihre köstliche, herzhafte hausgemachte Suppe!