Entenbrust mit Orangenglasur
Entenbrust mit Orangen-Glasur ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, das zarte Entenbruststücke zeigt, die perfekt angebraten und dann mit einer köstlichen Glasur aus einer Mischung aus würzigem Orangensaft, Sojasauce, süßem Honig, aromatischem Ingwer und duftendem Knoblauch überzogen sind. Gewürzt mit Salz und Pfeffer für ein perfektes Gleichgewicht der Aromen, bietet dieses Gericht eine köstliche Kombination aus herzhaften, süßen und zitrusartigen Noten. Jeder Bissen verspricht ein Schmelzen auf der Zunge-Erlebnis, das Ihre Geschmacksnerven nach mehr verlangen lässt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Orange | 1.00 Ganz |
| Sojasoße | 30.00 Milliliter |
| Honig | 15.00 Milliliter |
| Ingwer | 1.00 Teelöffel |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Salz | 1.00 Prisen |
| Pfeffer | 1.00 Prisen |
| Entenbrust | 1.00 Stücke |
Anleitung
- Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie frisch gepressten Orangensaft, Sojasauce, Honig, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie gut, um sicherzustellen, dass alle Zutaten vermischt sind.
- Legen Sie die Entenbrust in eine flache Schale und gießen Sie die Marinade über das Fleisch, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Bedecken Sie die Schale und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können.
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und nehmen Sie die marinierte Entenbrust aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreicht.
- Erhitzen Sie eine Pfanne oder Ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald sie heiß ist, braten Sie die Entenbrust mit der Hautseite nach unten 5-7 Minuten lang an, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
- Wenden Sie die Entenbrust und schieben Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Braten Sie sie weitere 10-15 Minuten, bis die Ente Ihren gewünschten Garheitsgrad erreicht hat (medium-rare bis medium wird empfohlen).
- Während die Ente brät, seihen Sie die Marinade in einen kleinen Topf ab und köcheln Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie zu einer glasartigen Konsistenz eindickt.
- Sobald die Entenbrust gar ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
- Träufeln Sie die Orangen-Glasur über die geschnittene Entenbrust und servieren Sie sie heiß. Dieses Gericht passt gut zu gedünstetem Gemüse oder Reis.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachte orangenglasurierte Entenbrust mit einer aromatischen Kombination aus Orange, Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch.