Enchilada Pie ist ein leckeres mexikanisch inspiriertes Gericht, das Maistortillas mit gewürztem Rinderhackfleisch, geschmorten Zwiebeln, Knoblauch, Enchilada-Sauce und Käse schichtet. Das Gericht wird ähnlich wie eine Lasagne zusammengestellt, wobei jede Schicht auf den Aromen der Zutaten aufbaut. Einmal gebacken, werden die Tortillas weich und nehmen die Aromen der Sauce und der Füllung auf, was eine herzhafte und geschmackvolle Auflaufform ergibt. Enchilada Pie ist eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit, perfekt für Familientreffen oder Abendessen unter der Woche.
Zutaten
| Portionen: | |
| Hackfleisch | 300.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Enchilada Soße | 400.00 Milliliter |
| Mais Tortillas | 6.00 Stück |
| Käse | 100.00 Gramm |
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Fügen Sie die Enchilada-Sauce hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.
- Fetten Sie eine Auflaufform ein und verteilen Sie eine Schicht der Fleischmischung auf dem Boden.
- Legen Sie eine Schicht Mais-Tortillas auf die Fleischmischung, reißen Sie sie bei Bedarf zurecht.
- Fügen Sie eine weitere Schicht der Fleischmischung hinzu, gefolgt von einer Schicht geriebenem Käse.
- Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind, und beenden Sie mit einer Käseschicht oben drauf.
- Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie etwa 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
- Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5-10 Minuten, um den Käse leicht zu bräunen.
- Lassen Sie den Enchilada-Topf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Schneiden Sie ihn in Scheiben und geniessen Sie!