Empanadas sind ein beliebter herzhafter Handpasteten, die ihren Ursprung in Lateinamerika haben. Der Teig wird in der Regel aus einer einfachen Mischung von Mehl, Butter, Wasser und Salz hergestellt, der mit einer Vielzahl von Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Käse oder Früchten gefüllt ist. Der Teig wird über der Füllung zusammengefaltet und versiegelt, dann gebacken oder frittiert, bis er goldbraun und knusprig ist. Empanadas sind aufgrund ihrer Tragbarkeit, ihrer köstlichen Aromen und ihrer Vielseitigkeit beliebt und sind für viele Menschen auf der Welt eine bevorzugte Option für Snacks oder Mahlzeiten.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 300.00 Gramm |
| Butter | 100.00 Gramm |
| Wasser | 120.00 Milliliter |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Ei | 1.00 Ganz |
| Füllung | 500.00 Gramm |
Anleitung
- In einer Schüssel Mehl und Salz mischen. Gut vermischen, um das Salz gleichmäßig im Mehl zu verteilen.
- Füge die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzu. Verwende einen Teigmischer oder deine Hände, um die Butter in das Mehl zu schneiden, bis die Mischung grobkrümelig aussieht.
- In einer separaten kleinen Schüssel das Ei und das Wasser gut verquirlen.
- Füge das Ei- und Wasser-Gemisch zur Mehl- und Butter-Mischung hinzu. Rühre, bis der Teig zusammenkommt. Wenn der Teig zu trocken ist, füge nach Bedarf mehr Wasser hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Teile den Teig in kleine Kugeln auf und rolle sie auf einer bemehlten Oberfläche zu dünnen Kreisen aus.
- Lege einen Löffel deiner gewünschten Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Falte den Teig über die Füllung, um eine Halbmondform zu erstellen.
- Verwende eine Gabel, um die Ränder der Empanadas zu umklammern und sie zu verschließen.
- Wiederhole den Vorgang für den restlichen Teig und die Füllung.
- Lege die zusammengesetzten Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bestreiche die Oberseite der Empanadas mit einem verquirlten Ei für eine goldene Oberfläche.
- Backe die Empanadas in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Nimm die Empanadas aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße deine hausgemachten Empanadas mit deinen Lieblingsfüllungen!