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Embutido

PhilippinischHauptgerichtHerzhaftGedämpft

Embutido ist ein herzhaftes philippinisches Hackbraten-Gericht, das aus gemahlenem Schweinefleisch mit einer Vielzahl von Zutaten wie Karotten, Paprika, Rosinen, Semmelbröseln, Milch, Eiern und Gewürzgurken zubereitet wird. Die Mischung wird dann zu einem Laib geformt, in Alufolie gewickelt und gedämpft oder gebacken, bis sie vollständig durchgegart ist. Embutido wird in der Regel in Scheiben serviert und kann warm oder kalt genossen werden, oft begleitet von einer würzigen Tomatensauce. Dieses aromatische und herzhafte Gericht vereint süße, saure und herzhafte Geschmacksrichtungen und ist damit eine beliebte und befriedigende Mahlzeit in der philippinischen Küche.

Zutaten

Portionen:
Gehacktes Schweinefleisch500.00 Gramm
Karotten2.00 Ganz
Paprika1.00 Ganz
Rosinen50.00 Gramm
Brösel100.00 Gramm
Milch60.00 Milliliter
Eier2.00 Ganz
Gewürzgurken-Relish50.00 Gramm

Anleitung

  1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, fein gehackte Karotten, gewürfelte Paprika, Rosinen, Semmelbrösel, Milch, Eier und Gewürzgurkenrühren vermengen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
  2. Bereiten Sie ein Stück Alufolie vor und legen Sie einen Teil der Fleischmischung darauf. Formen Sie die Fleischmischung zu einem Laib, achten Sie darauf, dass er fest gepackt ist, um Luftlöcher zu vermeiden.
  3. Wickeln Sie die Alufolie um die Fleischmischung und drehen Sie die Enden fest, um sie zu sichern. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Fleischmischung aufgebraucht ist.
  4. Dämpfen Sie den Embutido etwa 45-60 Minuten lang oder bis er durchgegart ist. Sie können ihn auch in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 45-60 Minuten lang backen oder bis die Innentemperatur 71°C (160°F) beträgt.
  5. Nach dem Garen den Embutido abkühlen lassen, bevor Sie die Alufolie entfernen. Schneiden Sie den Embutido in Portionen und servieren Sie ihn mit Ihrer Lieblings-Dipsauce oder alleine. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Embutido, der mit herzhaften Aromen und einem Hauch von Süße durch die Rosinen gefüllt ist!