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Eisig Ingwerkekse Käsekuchen

AmerikanischNachtischWürzigSüßKaltGefrorenWinterVegetarisch

Gingerbread Cheesecake ist ein opulentes Dessert, das die reichhaltige, samtige Textur von Frischkäse mit der würzig-süßen Note von Spekulatius-Keksen kombiniert. Diese köstliche Leckerei besteht aus einer cremigen und würzigen Füllung aus einer Mischung von Frischkäse, Zucker, Eiern, saurer Sahne und Vanilleextrakt, die alle zusammen gemischt werden, um eine üppige Käsekuchenbasis zu bilden. Der Boden besteht aus zerkleinerten Spekulatius-Keksen, die einen knusprigen und geschmacksintensiven Kontrast zur cremigen Füllung bieten. Wenn er gekühlt wird, verwandelt sich dieses Dessert in eine erfrischende und verwöhnende Leckerei, die Ihre Geschmacksknospen garantiert beeindrucken wird.

Zutaten

Portionen:
Frischkäse250.00 Gramm
Zucker150.00 Gramm
Eier3.00 Ganz
Saure Sahne120.00 Milliliter
Vanilleextrakt1.00 Teelöffel
Lebkuchenkekse200.00 Gramm

Anleitung

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9-Zoll-Springform mit Butter oder Antihaft-Kochspray ein.
  2. Zerbröseln Sie die Ingwersnap-Kekse fein, indem Sie sie in einer Küchenmaschine zerkleinern oder sie in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
  3. In einer Rührschüssel die Ingwersnap-Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermischen und gut vermengen.
  4. Die Ingwersnap-Bröselmischung fest in den Boden der vorbereiteten Springform drücken, um den Boden zu formen. Fest drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
  5. In einer separaten Rührschüssel den Frischkäse glatt und cremig schlagen. Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
  6. Eier nacheinander hinzufügen, gut verrühren. Dann saure Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und so lange mischen, bis der Teig glatt und cremig ist.
  7. Die Frischkäsemischung über den Ingwersnap-Boden in der Springform gießen.
  8. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und die Ränder leicht golden sind.
  9. Nach dem Backen den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen, damit er fest wird und abkühlt.
  10. Vor dem Servieren den Käsekuchen mit Schlagsahne, Ingwersnap-Keksbröseln oder anderen gewünschten Belägen garnieren. Scheiden und genießen Sie Ihren köstlichen Ingwersnap-Käsekuchen!