Eingelegte Jalapeños
Eingelegte Jalapenos, auch bekannt als Cowboy Candy, sind eine süße und würzige Leckerei, die durch das köcheln von Jalapeno-Paprika in einer Mischung aus Zucker, Essig und Wasser hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein perfektes Gleichgewicht von Schärfe und Süße, wobei die Paprika ihren Crunch behalten und einen köstlichen bonbonartigen Überzug erhalten. Diese süchtig machenden eingelegten Jalapenos können verwendet werden, um Sandwiches, Pizzen, Salate zu würzen, oder einfach als einzigartigen und geschmackvollen Snack genossen werden.
Zutaten
| Portionen: | |
| Jalapeno | 6.00 Ganz |
| Zucker | 200.00 Gramm |
| Essig | 120.00 Milliliter |
| Wasser | 120.00 Milliliter |
Anleitung
- Waschen und die Jalapenos in dünne Scheiben schneiden, die Stiele verwerfen. Verwenden Sie Handschuhe, um Ihre Hände vor den scharfen Ölen beim Umgang mit den Jalapenos zu schützen.
- In einem Topf Zucker, Essig und Wasser in gleichen Teilen mischen. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Jalapenos zur Zucker-Essig-Mischung hinzu. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Lassen Sie die Jalapenos etwa 10-15 Minuten lang im Sirup köcheln, bis sie zart, aber noch leicht knusprig sind.
- Mit einem Schaumlöffel die kandierten Jalapenos in ein sauberes, sterilisiertes Glas geben. Gießen Sie den Sirup über die Jalapenos, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Lassen Sie die kandierten Jalapenos abkühlen, bevor Sie das Glas mit einem dicht schließenden Deckel verschließen.
- Bewahren Sie das Glas mindestens eine Woche im Kühlschrank auf, bevor Sie die süße und scharfe Köstlichkeit der hausgemachten kandierten Jalapenos auf Sandwiches, Salaten oder als köstliche Beilage für Vorspeisen genießen.