Eier in Sojasauce ertränkt sind ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, bei dem Eier in einer Mischung aus Wasser und Sojasauce gekocht werden. Die Eier werden geköchelt, bis sie nach Ihrem Geschmack gar sind, und nehmen dabei die herzhaften und salzigen Aromen der Sojasauce auf. Dieses Gericht ist in der asiatischen Küche beliebt und wird oft als tröstliches und schnelles Frühstück oder als leckere Beilage zu Reis- oder Nudelgerichten serviert. Mit seinem reichen Umami-Geschmack und der einfachen Zubereitung sind ertränkte Eier eine köstliche und befriedigende Mahlzeitsoption.
Zutaten
| Portionen: | |
| Eier | 4.00 Ganz |
| Wasser | 500.00 Milliliter |
| Sojasoße | 30.00 Milliliter |
Rezept
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie vorsichtig die Eier hinzu. Kochen Sie die Eier etwa 7-8 Minuten für ein weichgekochtes Ei oder 10-12 Minuten für ein hartgekochtes Ei.
- Sobald die Eier nach Ihrem Geschmack gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um abzukühlen.
- Schälen Sie die Eier und stellen Sie sie beiseite.
- In einem separaten Topf Wasser und Sojasoße mischen. Das Verhältnis von Wasser zu Sojasoße kann je nach Vorliebe variieren, eine häufige Verhältnis ist 1:1. Die Mischung zum Köcheln bringen.
- Senken Sie die geschälten Eier in die köchelnde Wasser- und Sojasoßenmischung. Lassen Sie die Eier mindestens 30 Minuten in der Flüssigkeit ziehen, um die Aromen aufzunehmen.
- Entfernen Sie die Eier aus der Flüssigkeit und halbieren Sie sie oder servieren Sie sie ganz. Die Eier sind jetzt bereit, als „Ertrunkene Eier“, ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht aus nur Eiern, Wasser und Sojasoße, genossen zu werden.