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Eier Drop Suppe

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Egg Drop Suppe ist ein klassisches chinesisches Gericht, das sich durch seine einfache, aber aromatische Kombination von Zutaten auszeichnet. Die Suppe wird auf Basis einer herzhaften Hühnerbrühe zubereitet und enthält feine Strähnen geschlagener Eier, die während des Kochens sanft eingerührt werden und zarte Bänder in der Brühe erzeugen. Maisstärke wird oft hinzugefügt, um die Suppe leicht zu verdicken, während Sojasauce eine Tiefe des Umami-Geschmacks verleiht. Garniert mit frischen Frühlingszwiebeln für zusätzliche Frische und Farbe, ist Egg Drop Suppe ein tröstliches und zufriedenstellendes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

Portionen:
Hühnerbrühe500.00 Milliliter
Eier2.00 Ganz
Maisstärke15.00 Gramm
Sojasoße30.00 Milliliter
Frühlingszwiebeln2.00 Ganz

Anleitung

  1. In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  2. In einer kleinen Schüssel die Eier und Maisstärke verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
  3. Die Ei- und Maisstärkemischung langsam in die kochende Hühnerbrühe gießen und dabei sanft in eine Richtung rühren, um die Eiernudeln zu bilden.
  4. Sojasauce zur Suppe hinzufügen und umrühren, um die Menge nach Geschmack anzupassen.
  5. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und zur Suppe hinzufügen, einen Teil zum Garnieren aufbewahren.
  6. Die Suppe weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
  7. Die Suppe vom Herd nehmen und in Servierschalen schöpfen.
  8. Mit den restlichen in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachte Eierblumen-Suppe mit Hühnerbrühe, Eiern, Maisstärke, Sojasauce und Frühlingszwiebeln!