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Eier Benedict

AmerikanischFrühstückHerzhaftGedämpftGlutenfrei

Eggs Benedict ist ein klassisches Frühstücks- oder Brunchgericht, das aus einem gerösteten englischen Muffin mit herzhaftem kanadischem Speck, einem perfekt pochierten Ei und reichhaltiger, samtiger Hollandaise-Sauce besteht. Die Kombination aus Aromen und Texturen - von der Knusprigkeit des Muffins bis zur Cremigkeit des Eis und der Sauce - sorgt für ein köstliches und verwöhnendes kulinarisches Erlebnis. Das Gericht wird typischerweise mit einem Schuss geschmolzener Butter verfeinert, was es zu einer dekadenten und beliebten Wahl für alle macht, die gerne mit einem köstlichen Gericht in den Tag starten möchten.

Zutaten

Portionen:
Ei2.00 Ganz
Englischer Muffin2.00 Ganz
Kanadischer Speck4.00 Scheibe
Hollandaise Soße60.00 Milliliter
Butter30.00 Gramm

Anweisungen

  1. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Fügen Sie einen Schuss Essig hinzu.
  2. Während das Wasser erhitzt wird, teilen Sie den englischen Muffin in zwei Hälften und toasten Sie ihn goldbraun. Bestreichen Sie die gerösteten Muffins mit Butter und stellen Sie sie beiseite.
  3. In einer separaten Pfanne das kanadische Bacon braten, bis es auf beiden Seiten leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Um die Hollandaise-Sauce zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze. In einer separaten Schüssel die Eigelbe schaumig schlagen, bis sie leicht blass werden. Gießen Sie langsam die geschmolzene Butter in die Eigelbe, während Sie ständig rühren. Rühren Sie weiter, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
  5. Die Eier in dem köchelnden Wasser pochieren, bis das Eiweiß fest ist, aber der Dotter noch flüssig ist, ca. 3-4 Minuten.
  6. Zum Zusammenstellen der Eggs Benedict einen gebutterten englischen Muffin-Hälften auf einen Teller legen. Mit einer Scheibe kanadischen Bacon, einem pochierten Ei und einem großzügigen Löffel Hollandaise-Sauce belegen.
  7. Sofort servieren und Ihre köstlichen hausgemachten Eggs Benedict genießen!