Egg Foo Young ist ein chinesisches inspiriertes Gericht, bestehend aus herzhaften, omelettartigen Puffern, gefüllt mit einer Kombination von Zutaten wie Sojasprossen, Karotten, Pilzen und Frühlingszwiebeln. Die Eier werden zusammen mit dem Gemüse und Würzmitteln wie Sojasauce geschlagen, bevor sie in der Pfanne angebraten werden, um ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht zu kreieren. Häufig serviert mit einer herzhaften Soße oder Sauce, ist Egg Foo Young eine beliebte Option auf chinesischen Speisekarten und ein vielseitiges Gericht, das an eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen angepasst werden kann.
Zutaten
| Portionen: | |
| Ei | 4.00 Ganz |
| Sojasprossen | 100.00 Gramm |
| Karotte | 1.00 Ganz |
| Pilz | 100.00 Gramm |
| Frühlingszwiebel | 2.00 Ganz |
| Sojasoße | 15.00 Milliliter |
Anweisungen
- Schneiden Sie die Karotten, Pilze und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie die Mungobohnensprossen, gehackten Karotten, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzu. Gut vermischen.
- Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu.
- Gießen Sie eine Portion der Eimischung in die Pfanne, um eine kleine Pfannkuchenform zu bilden.
- Kochen Sie einige Minuten, bis sich die Ränder setzen, und wenden Sie dann das Egg Foo Young, um die andere Seite zu kochen. Wiederholen Sie dies mit der verbleibenden Eimischung, um weitere Pfannkuchen zuzubereiten.
- Sobald alle Egg Foo Young-Patties gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Servierteller.
- Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Sojasauce, bis sie warm ist.
- Gießen Sie die warme Sojasauce über die Egg Foo Young-Patties als würzige Beilage.
- Servieren Sie das Egg Foo Young heiß und genießen Sie Ihr köstliches selbstgemachtes chinesisches Gericht!