Ecuadorianisches Ceviche
Ecuadorianisches Ceviche ist ein lebhafter und erfrischender Teller, der frische Garnelen, gewürfelte Tomaten, Zwiebeln, gehackten Koriander und eine zitrusartige Marinade aus Limetten- und Orangensaft kombiniert. Die Garnelen werden in der Säure der Zitrusfrüchte "gegart", was zu einem leichten und tangy Geschmacksprofil führt. Dieses Gericht, das gekühlt serviert wird, ist in Ecuador eine beliebte und köstliche Vorspeise oder Hauptspeise, die einen Hauch von würzigen und herzhaften Aromen bietet, die die Frische der Zutaten betonen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Garnelen | 250.00 Gramm |
| Tomate | 1.00 Ganz |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Koriander | 15.00 Gramm |
| Limette | 2.00 Ganz |
| Orangensaft | 60.00 Milliliter |
Anleitung
- Die Garnelen reinigen und schälen, falls gewünscht die Schwänze entfernen. Die Garnelen in kleine Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
- Die Tomaten und Zwiebeln in kleine Stücke würfeln und zu den Garnelen in die Schüssel geben. Koriander fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
- Den Saft der Limetten und Orangen über die Garnelen- und Gemüsemischung auspressen. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten mit dem Zitrus Saft bedeckt sind.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Nach dem Marinieren den Ceviche kosten und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Den ecuadorianischen Ceviche gekühlt servieren, garniert mit zusätzlichen Korianderblättern und Limetten-Spalten nach Belieben.