Ebi Mayo

Zutaten

Anleitung

1. Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, lassen Sie die Schwänze dran. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und stellen Sie sie beiseite.
2. In einer Rührschüssel die Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chilisauce vermischen. Gut umrühren, um alle Aromen zu integrieren.
3. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und beiseite stellen.
4. In einem flachen Gefäß die Speisestärke geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Jede Garnele ins verquirlte Ei tauchen und dann in der gewürzten Speisestärke wenden, darauf achten, dass sie gleichmäßig beschichtet sind.
6. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Garnelen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
7. Sobald die Garnelen gar sind, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
8. In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er aromatisch duftet.
9. Die gekochten Garnelen zum Knoblauch in die Pfanne geben und die vorbereitete Mayonnaise-Mischung darüber gießen.
10. Gut umrühren, um die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen, und weitere 1-2 Minuten kochen.
11. Vom Herd nehmen und die Ebi Mayo heiß als Vorspeise oder Hauptgericht servieren. Guten Appetit!