Dundee Pudding

Zutaten

Anleitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Puddingschüssel mit Butter einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis sie leicht und luftig sind.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jedem Zusatz gut ein.
4. Mehl sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. Brotkrumen, Rosinen und Korinthen unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Milch, Saft und Zitronenschale dazugeben und gut vermischen.
7. Den Teig in die gefettete Puddingschüssel geben und mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
8. Die Puddingschüssel in eine tiefe Auflaufform stellen und die Form bis zur Hälfte der Seiten der Schüssel mit kochendem Wasser füllen.
9. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 2 bis 2 1/2 Stunden backen, oder bis der Pudding fest ist und ein Holzspieß in die Mitte gesteckt sauber herauskommt.
10. Nach dem Backen den Pudding aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er auf einen Teller gestürzt wird.
11. Den Dundee Pudding warm mit Pudding oder Schlagsahne servieren. Guten Appetit!