Dundee Kuchen
Dundee Kuchen ist ein traditioneller schottischer Früchtekuchen, der sich durch seine reichhaltige, dichte Textur und die leicht krümelige Konsistenz auszeichnet. Er wird typischerweise aus einer Kombination von Rosinen, Mandeln, Mehl, Butter, Zucker, Eiern, Backpulver und Orangenschale hergestellt, um einen einzigartigen Zitrusgeschmack zu verleihen. Der Kuchen wird oft mit ganzen Mandeln dekoriert, die vor dem Backen in einem attraktiven Muster angeordnet sind. Dundee Kuchen ist ein köstliches und traditionsreiches Dessert, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Rosinen | 100.00 Gramm |
| Mandeln | 75.00 Gramm |
| Mehl | 200.00 Gramm |
| Butter | 150.00 Gramm |
| Zucker | 150.00 Gramm |
| Eier | 3.00 Groß |
| Backpulver | 1.00 Teelöffel |
| Orangenschale | 1.00 Orangen |
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-runde Kuchenform ein und legen Sie diese mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis sie leicht und luftig sind.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe um.
- Mehl und Backpulver langsam in die Mischung einrühren.
- Fügen Sie die Orangenschale, Rosinen und gehackten Mandeln zum Teig hinzu. Mischen, bis gerade verbunden.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 bis 2 Stunden, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Dundee-Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihn 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Abkühlregal übertragen, um vollständig abzukühlen.
- Schneiden und servieren Sie den Dundee-Kuchen pur oder mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Genießen Sie Ihren hausgemachten klassischen schottischen Leckerbissen!