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Dover Seezunge Meuniere

FranzösischAbendessenHerzhaftHeißGeschmort

Dover Seezungen Meunière ist ein klassisches französisches Gericht, das delikaten und zarten Dover Seezungenfisch auf einfache, aber geschmackvolle Weise zubereitet. Der Fisch wird in Mehl gewälzt und dann in einer butterähnlichen Sauce mit Zitrone, Salz und Pfeffer angebraten. Die knusprige äußere Schicht des Fisches kontrastiert wunderschön mit der luxuriösen Buttersoße und kreiert ein Gericht, das sowohl elegant als auch köstlich ist. Dover Seezungen Meunière ist ein zeitloses und raffiniertes Rezept, das die natürlichen Aromen des Fisches betont und durch die Zitrone eine frische Note hinzufügt.

Zutaten

Portionen:
Mehl30.00 Gramm
Butter30.00 Gramm
Zitrone1.00 Ganz
Salz1.00 Prisen
Pfeffer1.00 Prisen
Seezunge1.00 Ganz

Anleitung

  1. Tupfen Sie die Dover Seezungenfilets mit Küchenpapier trocken und würzen Sie sie auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  2. Verteilen Sie etwas Mehl auf einem Teller und wenden Sie die gewürzten Dover Seezungenfilets im Mehl, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze, bis sie zu schäumen beginnt.
  4. Legen Sie die bemehlten Dover Seezungenfilets in die Pfanne und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind und durchgegart sind.
  5. Legen Sie die gekochten Dover Seezungenfilets auf eine Servierplatte.
  6. In derselben Pfanne fügen Sie mehr Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie etwas Zitronensaft in die Pfanne und lassen Sie ihn brutzeln.
  7. Gießen Sie die zitronige Buttersoße über die gekochten Dover Seezungenfilets und garnieren Sie mit frischer Petersilie.
  8. Servieren Sie die Dover Seezungen Meunière sofort mit zusätzlichen Zitronenschnitzen an der Seite. Genießen Sie Ihre restaurantwürdige Mahlzeit, zubereitet mit nur wenigen einfachen Zutaten!