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Dobos Torte

UngarischNachtischSüßGanzjährig

Dobos Torte ist ein traditionelles ungarisches Dessert, das aus mehreren Schichten Biskuitkuchen besteht, die mit Schokoladenbuttercreme gefüllt und mit einer harten Karamellschicht bedeckt sind. Die Biskuitkuchenschichten sind in der Regel mit Kakaopulver und Zitronenschale aromatisiert, was einen reichen und spritzigen Kontrast zur süßen Schokoladenfüllung bildet. Der Kuchen wird mit einer Schicht Aprikosenmarmelade und einer Schokoladenglasur abgeschlossen, um diesem dekadenten und optisch eindrucksvollen Dessert einen Hauch von fruchtiger Süße zu verleihen. Die Dobos Torte ist ein köstlicher und kunstvoller Genuss, der mit seinen verschiedenen Geschmacks- und Texturschichten beeindrucken wird.

Zutaten

Portionen:
Butter200.00 Gramm
Zucker200.00 Gramm
Eier6.00 Ganz
Mehl150.00 Gramm
Kakaopulver25.00 Gramm
Milch100.00 Milliliter
Vanilleextrakt1.00 Teelöffel
Zitrone1.00 Ganz
Schokolade200.00 Gramm
Aprikosenmarmelade150.00 Gramm

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie sechs runde Kuchenformen mit einem Durchmesser von 23 Zentimetern ein und legen Sie diese mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie sie gut unter.
  4. Mehl und Kakaopulver sieben und vorsichtig unter die Mischung heben, bis sie gerade kombiniert ist.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und die Oberseiten mit einem Spatel glätten.
  6. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  7. Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  8. Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Milch mit dem Vanilleextrakt und der Zitronenschale, bis sie gerade zu simmern beginnt.
  9. Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist.
  10. Eine dünne Schicht Aprikosenmarmelade auf jede Kuchenschicht streichen und die Kuchen übereinander stapeln.
  11. Die Schokoladenganache über den zusammengesetzten Kuchen gleiten lassen, damit sie an den Seiten hinunterläuft.
  12. Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Ganache fest ist.
  13. Die Dobos Torte, ein köstlicher ungarischer Schichtkuchen aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Kakaopulver, Milch, Vanilleextrakt, Zitrone, Schokolade und Aprikosenmarmelade, in Scheiben schneiden und servieren.