Dilly Bohnen

Zutaten

Anweisungen

1. Bereiten Sie Ihr Einmachzubehör vor, indem Sie die Gläser, Deckel und Ringe in heißem, seifigem Wasser waschen. Sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie sie in einem großen Topf mit Wasser 10 Minuten lang kochen.
2. In einem großen Kochtopf Essig, Wasser und Salz kombinieren. Die Mischung zum Kochen bringen, dabei rühren, bis das Salz aufgelöst ist.
3. Bereiten Sie die grünen Bohnen vor, indem Sie die Enden abschneiden und sie auf die gewünschte Länge zuschneiden. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
4. Legen Sie in jedes sterilisierte Glas eine Knoblauchzehe und eine Prise Dillsamen. Packen Sie die grünen Bohnen in die Gläser, lassen Sie dabei etwa 1/2 Zoll Platz oben.
5. Gießen Sie die heiße Essigmischung über die Bohnen, füllen Sie die Gläser bis 1/4 Zoll unter den Rand. Verwenden Sie ein sauberes Handtuch, um die Ränder der Gläser abzuwischen, bevor Sie die Deckel darauf legen.
6. Befestigen Sie die Deckel mit den Ringen, achten Sie darauf, dass sie fest, aber nicht zu fest sind.
7. Verarbeiten Sie die Gläser in einem kochenden Wasserbad 10 Minuten lang, um sie ordnungsgemäß zu versiegeln. Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser und lassen Sie sie auf einer mit einem Handtuch ausgelegten Oberfläche abkühlen.
8. Überprüfen Sie nach dem Abkühlen, ob die Gläser ordnungsgemäß verschlossen sind, indem Sie auf die Deckel drücken. Wenn sich die Deckel nicht bewegen oder ein knackendes Geräusch machen, sind sie verschlossen.
9. Die eingelegten Bohnen an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen lang lagern, bevor Sie sie genießen. Je länger sie stehen, desto mehr entfalten sich die Aromen. Servieren Sie sie als würzigen und knusprigen Snack oder als pikante Beilage zu Salaten und Wurstplatten.