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Dhaba Daal

IndischMittagessenAbendessenWürzigHerzhaftHeißGanzjährigVegetarisch

Dhaba Dal ist ein aromatisches und herzhaftes Linsengericht, das häufig in indischen Straßenrestaurants namens Dhabas zu finden ist. Hergestellt aus einer Mischung von Linsen, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, grünen Chilis und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Salz, bietet dieses Gericht einen reichhaltigen und tröstlichen Geschmack. Die Linsen werden weich gekocht und mit den würzigen, herzhaften Aromen der anderen Zutaten durchdrungen, was zu einem köstlichen und befriedigenden Gericht führt, das sowohl mit Reis als auch mit Brot gut harmoniert. Dhaba Dal ist eine beliebte Wahl für Vegetarier und Dal-Liebhaber, die nach einer schmackhaften und nahrhaften Mahlzeit suchen.

Zutaten

Portionen:
Linsen100.00 Gramm
Zwiebel1.00 Mittlere
Tomate1.00 Mittlere
Knoblauch3.00 Gewürznelken
Ingwer1.00 Zoll
Grüne Chilischoten2.00 Ganz
Kreuzkümmelsamen1.00 Teelöffel
Kurkuma0.50 Teelöffel
Koriander1.00 Esslöffel
Salz0.50 Teelöffel

Anleitung

  1. Die Linsen gründlich abspülen und mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Öl in einem großen Topf oder Schnellkochtopf erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und braten lassen.
  3. Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
  4. Gehackte Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
  5. Kurkuma, Koriander und Salz dazugeben. Gut vermischen, um alle Gewürze zu kombinieren.
  6. Die eingeweichten Linsen in den Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Linsen ungefähr um einen Zoll bedeckt sind.
  7. Abdecken und etwa 10-15 Minuten unter Druck kochen oder bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar und zart sind.
  8. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß mit Reis oder Naan servieren. Genießen Sie Ihre köstliche Dhaba Daal aus Linsen, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, grünen Chilis, Kreuzkümmelsamen, Kurkuma, Koriander und Salz!