Dduk Guk ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus würzigem Rindfleisch, Eiern, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesamöl und zähen Reiskuchen besteht. Diese herzhafte und nahrhafte Suppe wird in Korea oft an Feiertagen und besonderen Anlässen genossen, besonders zum koreanischen Neujahrsfest. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, herzhafter Brühe und zähen Reiskuchen ergibt eine zufriedenstellende und wärmende Mahlzeit, die für ihren intensiven Geschmack und wärmende Wirkung geschätzt wird. Dduk Guk ist ein beliebtes Gericht, das Tradition und Feierlichkeit in der koreanischen Küche symbolisiert.
Zutaten
| Portionen: | |
| Rindfleisch | 150.00 Gramm |
| Eier | 2.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Gewürznelken |
| Frühlingszwiebeln | 2.00 Stangen |
| Sesamöl | 1.00 Esslöffel |
| Reiskuchen | 300.00 Gramm |
Anleitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Rinderbrühe. In einen großen Topf geben Sie Wasser und bringen es zum Kochen. Fügen Sie das Rindfleisch (dünn geschnitten), Knoblauch (zerkleinert) und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln oder bis das Rindfleisch durchgegart ist und die Brühe aromatisch ist.
- In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Reiskuchen hinzufügen. Die Reiskuchen kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseite stellen.
- Rühren Sie die Eier in einer Pfanne um und stellen Sie diese beiseite.
- Wenn die Rinderbrühe fertig ist, mit Sesamöl und Salz abschmecken. Die Gewürze nach Bedarf anpassen.
- Zum Servieren eine Portion Reiskuchen in eine Schüssel geben. Die heiße Rinderbrühe über die Reiskuchen gießen.
- Mit Rührei und zusätzlich gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
- Ihr Dduk Guk ist jetzt bereit, genossen zu werden! Diese traditionelle koreanische Reiskuchensuppe ist herzhaft, aromatisch und perfekt für jeden Anlass.