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Dattel-Chutney

IndischWürzmittelSüßWürzigHerbstVeganGlutenfrei

Dattelchutney ist eine süße und würzige Würze aus Datteln, Zucker, Essig und einer Mischung aus Gewürzen. Die Datteln verleihen eine natürliche Süße, während der Essig eine leichte Säure liefert, die ein einzigartiges Geschmacksprofil schafft, das je nach verwendeten Gewürzen von würzig bis mild variieren kann. Dieses vielseitige Chutney kann als Brotaufstrich, Dip oder Beilage zu herzhaften Gerichten genossen werden und verleiht dem Gesamtgeschmack Tiefe und Komplexität. Es ist eine beliebte Würze in vielen Küchen, besonders in der indischen und nahöstlichen Küche, und verleiht einer Vielzahl von Gerichten einen köstlichen Geschmacksschub.

Zutaten

Portionen:
Datteln200.00 Gramm
Zucker100.00 Gramm
Essig120.00 Milliliter
Gewürze1.00 Teelöffel

Anleitung

  1. Die Datteln in einen Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass sie bedeckt sind. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Datteln weich und mushy sind.
  2. Überschüssiges Wasser von den Datteln abgießen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Solange mixen, bis Sie eine glatte Paste haben.
  3. Die Dattelpaste zurück in den Topf geben und Zucker, Essig und Ihre bevorzugten Gewürze (wie Zimt, Kreuzkümmel oder Chilipulver) hinzufügen. Gut umrühren.
  4. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen, gelegentlich umrühren. Etwa 20-30 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt und die Konsistenz von Chutney erreicht.
  5. Das Dattel-Chutney vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor es in ein Glas oder einen Behälter umgefüllt wird. Im Kühlschrank für mehrere Wochen aufbewahren.
  6. Ihr selbstgemachtes Dattel-Chutney ist jetzt fertig! Als Beilage zu Fleisch, Käse oder auf Sandwiches und Crackern servieren.