Dal Chawal ist ein traditionelles indisches Gericht, bestehend aus Linsen (Dal) und Reis (Chawal), die zusammen mit Wasser und aromatischen Gewürzen gekocht werden. Diese tröstliche und nahrhafte Mahlzeit ist ein Grundnahrungsmittel in indischen Haushalten und bietet eine perfekte Balance aus Protein, Kohlenhydraten und Aromen. Die Linsen werden weich und cremig gekocht, während der Reis dem Gericht eine fluffige Textur verleiht. Die Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala verleiht dem Gericht reiche, herzhafte Aromen. Dal Chawal wird oft mit einem Klecks Ghee (geklärte Butter) serviert und von Joghurt, Pickles oder knusprigen Papadums begleitet, um eine zufriedenstellende und nahrhafte Mahlzeit zu bieten.
Zutaten
| Portionen: | |
| Linsen | 100.00 Gramm |
| Reis | 75.00 Gramm |
| Wasser | 500.00 Milliliter |
| Gewürze | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Spülen Sie die Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf die gewaschenen Linsen, Reis, Wasser und Gewürze (wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver) nach Geschmack mischen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen und der Reis gar sind.
- Das Dal Chawal gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Sobald die Linsen und der Reis vollständig gegart sind und das Gericht die gewünschte Dicke erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Das Dal Chawal heiß mit Joghurt, Pickles oder frischem Koriander als Garnitur servieren. Genießen Sie Ihr hausgemachtes Linsen-Reis-Gericht, gewürzt mit aromatischen Gewürzen!