Nepali Dal Bhat ist ein traditionelles Gericht, das in Nepal beliebt ist und aus Reis und Linsen besteht, serviert mit einer Vielzahl von Gemüse, Gewürzen und Ghee (geklärte Butter). Das Gericht ist ein Grundnahrungsmittel der nepalesischen Küche und bietet eine herzhafte und ausgewogene Mahlzeit, die reich an Nährstoffen und Aromen ist. Die Linsen werden gekocht, bis sie weich und zart sind, während der Reis luftig und duftend ist. Gemüse wie Kartoffeln, Spinat und Blumenkohl werden oft verwendet, um Farbe und Textur dem Gericht hinzuzufügen, zusammen mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Das Ghee verleiht dem Gericht einen reichen und buttrigen Geschmack, der das Gericht zusammenbringt und Nepali Dal Bhat zu einer tröstlichen und befriedigenden Mahlzeit macht, die von vielen in Nepal und darüber hinaus genossen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 100.00 Gramm |
| Linsen | 50.00 Gramm |
| Gemüse | 200.00 Gramm |
| Gewürze | 1.00 Teelöffel |
| Butterschmalz | 15.00 Gramm |
Anleitung
- Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises gemäß den Anweisungen auf der Verpackung oder nach Ihren Vorlieben.
- Spülen Sie die Linsen gründlich ab und geben Sie sie zusammen mit Wasser in einen Topf. Fügen Sie Gemüse nach Wahl (wie Spinat, Kartoffeln, Karotten) sowie Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver) zu den Linsen hinzu.
- Bringen Sie die Linsen zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze zum Köcheln. Kochen Sie, bis die Linsen weich sind und das Gemüse zart ist.
- Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne Ghee (geklärte Butter) und fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmelsamen, getrocknete rote Chilischoten und Bockshornklee hinzu, um zu tempern.
- Gießen Sie das temperierte Ghee über die gekochten Linsen und das Gemüse und rühren Sie gut um, um die Aromen zu kombinieren.
- Servieren Sie das Dal Bhat (Linsen und Reis) mit einer Beilage aus Gemüse oder Pickles für eine traditionelle nepalesische Mahlzeit.