Dahi-Kebabs sind eine schmackhafte indische Vorspeise, die durch die Mischung von gehängtem Joghurt mit Ingwer, Zwiebel, Koriander, Garam Masala, Salz, grüner Chili und Kichererbsenmehl hergestellt wird. Diese Mischung wird dann zu Kebabs geformt und flach gebraten, bis sie goldbraun sind. Die knusprige Außenseite und das cremige, würzige Innere machen Dahi-Kebabs zu einer beliebten vegetarischen Speise, die perfekt als Snack oder Vorspeise in der indischen Küche ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Ingwer | 1.00 Zoll |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Koriander | 3.00 Esslöffel |
| Garam Masala | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Öl | 2.00 Esslöffel |
| Kichererbsenmehl | 50.00 Gramm |
| Abgetropfter Joghurt | 200.00 Gramm |
| Grüne Chilischote | 2.00 Ganz |
Anleitung
- Ingwer, Zwiebel, Koriander und grüne Chili fein hacken. Beiseite legen.
- In einer Schüssel den hängenden Joghurt, Kichererbsenmehl, Gewürzmischung, Salz und den gehackten Ingwer, Zwiebel, Koriander und grüne Chili vermengen. Gut vermischen, um eine dicke Mischung zu bilden.
- Die Mischung in kleine Portionen teilen und zu runden Kebabs oder Patties formen.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Sobald das Öl heiß ist, die Kebabs vorsichtig in die Pfanne geben. Kochen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Die Kebabs aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller platzieren, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Die Dahi Kebabs heiß mit Ihrer Lieblings-Chutney oder Soße servieren. Genieße es!