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Chinesischer Salat

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Chinesischer Kohlsalat, auch bekannt als Ensalada China, ist ein erfrischendes und lebhaftes Gericht, das fein geschnittenen Kohl, knackige Karotten, bunte Paprika und aromatische Frühlingszwiebeln kombiniert. Der Salat wird mit einem würzigen und umami-reichen Dressing aus Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und einer Prise Zucker angemacht. Dieses Gericht bietet eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen, wobei die Knusprigkeit des Gemüses durch das herzhaft-süße Dressing ergänzt wird. Ensalada China ist eine beliebte Beilage oder Vorspeise, die leicht, gesund und voller köstlicher asiatischer Aromen ist.

Zutaten

Portionen:
Kohl200.00 Gramm
Karotte1.00 Ganz
Paprika1.00 Ganz
Frühlingszwiebel4.00 Stängel
Sesamöl15.00 Milliliter
Sojasoße30.00 Milliliter
Reisessig15.00 Milliliter
Zucker15.00 Gramm

Anleitung

  1. Den Kohl reiben, die Karotte und Paprika in Julienne schneiden und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben hacken.
  2. In einer großen Schüssel den geriebenen Kohl, die in Julienne geschnittene Karotte, Paprika und Frühlingszwiebel vermengen. Gut mischen, um das Gemüse gleichmäßig zu verteilen.
  3. In einer separaten kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasoße, den Reisessig und den Zucker verquirlen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  4. Das Dressing über das Gemüsegemisch gießen und gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu bedecken.
  5. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Vor dem Servieren den Salat noch einmal umrühren und bei Bedarf die Würzung anpassen.
  7. Den chinesischen Salat als erfrischende Beilage servieren oder als leichte und gesunde Mahlzeit für sich allein.