undefined

Chile Relleno-Auflauf

MexikanischAbendessenWürzigHerzhaftHeißWinterGlutenfrei

Chile Relleno-Auflauf ist ein köstliches und geschmackvolles Gericht, das die kräftige Schärfe von Poblano-Chilis mit einer reichen, puddingartigen Füllung kombiniert. Das Gericht wird hergestellt, indem Poblano-Chilis geröstet und geschält werden, dann werden sie mit einer Mischung aus Käse gefüllt. Die mit Käse gefüllten Chilis werden in einer Backform geschichtet und mit einer herzhaften Eiermischung aus Milch, Mehl, Backpulver und Salz übergossen. Nachdem der Auflauf goldbraun gebacken wurde, ist er eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit, die die einzigartigen Aromen der Chilis und die cremige Fülle des Käses präsentiert.

Zutaten

Portionen:
Käse200.00 Gramm
Ei4.00 Ganz
Milch240.00 Milliliter
Mehl120.00 Gramm
Backpulver1.00 Teelöffel
Salz0.50 Teelöffel
Poblano Chili4.00 Ganz

Anleitung

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine Backform ein.
  2. Rösten Sie die Poblano-Chilis über einer offenen Flamme oder grillen Sie sie im Ofen, bis die Haut verkohlt und aufgebläht ist. Geben Sie sie in einen verschlossenen Plastikbeutel und lassen Sie sie etwa 10 Minuten schwitzen. Ziehen Sie die verkohlte Haut ab, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie die Chilis in Streifen.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel den Käse und die Poblano-Chili-Streifen. Verteilen Sie die Hälfte dieser Mischung auf dem Boden der vorbereiteten Backform.
  4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Schlagen Sie in einer anderen Schüssel das Ei und die Milch zusammen. Kombinieren Sie die trockenen und feuchten Zutaten, bis sie glatt sind.
  5. Gießen Sie die Hälfte des Teigs über den Käse- und Chili-Mix in der Backform. Fügen Sie den restlichen Käse und die Chilis oben drauf, gefolgt vom restlichen Teig.
  6. Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten oder bis die Auflaufform fest und oben goldbraun ist.
  7. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie können sie nach Wunsch mit Sauerrahm, Salsa oder frischem Koriander garnieren.
  8. Servieren Sie das Chile Relleno Auflaufform warm und genießen Sie es!