Chicken Katsu
Chicken Katsu ist ein beliebtes japanisches Gericht, das ein knuspriges paniertes Hähnchenschnitzel mit einer zarten Innenseite bietet. Das Hähnchenbrustfilet wird dünn geklopft, dann in Mehl gewälzt, in verquirltem Ei getaucht und schließlich in Panko-Bröseln gewälzt, um beim Frittieren in Pflanzenöl eine extra knusprige Textur zu erhalten. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, wird Chicken Katsu in der Regel mit einer pikant-süßen Tonkatsu-Soße serviert, zusammen mit Reis und gehacktem Weißkohl. Dieses Gericht bietet eine befriedigende Kombination aus Aromen und Texturen und macht es zu einer köstlichen und tröstlichen Mahlzeit.
Zutaten
| Portionen: | |
| Hähnchenbrust | 1.00 Mittlere |
| Mehl | 50.00 Gramm |
| Ei | 1.00 Ganz |
| Pflanzenöl | 200.00 Milliliter |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 1.00 Teelöffel |
| Panko Semmelbrösel | 100.00 Gramm |
Anleitung
- Das Huhn vorbereiten: Die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Das Huhn in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- Das Huhn panieren: Das bemehlte Huhn in verquirltem Ei eintauchen, dann mit Panko-Paniermehl umhüllen und leicht andrücken.
- Das Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchig ist.
- Das Huhn frittieren: Das panierte Huhn vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Abtropfen und Servieren: Das frittierte Hühnchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abzulassen. Das Huhn Katsu in Streifen schneiden und mit Ihrer Wahl an Dippsauce und Beilagen servieren.