Carbonara ist ein klassisches italienisches Pastagericht, bekannt für seinen reichen und cremigen Geschmack. Hergestellt mit Spaghetti, knusprigem Pancetta (oder Speck), Eiern, Parmesankäse und einem großzügigen Hauch von schwarzem Pfeffer, vereint dieses Gericht sich zu einem üppigen und verwöhnenden Mahl. Die Kombination aus seidigen Eiern, salzigem Pancetta und scharfem Käse schafft eine harmonische Balance von Aromen, die tröstlich und befriedigend ist. Carbonara ist ein beliebter Favorit für Pastaliebhaber, die ein einfaches und dennoch befriedigendes Gericht suchen, das nie enttäuscht.
Zutaten
| Portionen: | |
| Spaghetti | 100.00 Gramm |
| Pancetta | 100.00 Gramm |
| Ei | 2.00 Ganz |
| Parmesan Käse | 50.00 Gramm |
| Schwarzer Pfeffer | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen, etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer Pfanne den Pancetta bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Eier, Parmesankäse und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
- Die noch heißen Spaghetti in die Pfanne mit dem gebratenen Pancetta geben. Alles gut vermischen.
- Langsam die Ei-Käse-Mischung über die heißen Nudeln gießen und schnell umrühren, um die Pasta gleichmäßig zu bedecken. Die Hitze von den Nudeln wird die Eier garen lassen und eine cremige Sauce entstehen lassen.
- Wenn die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Carbonara sofort servieren, garniert mit extra Parmesankäse und schwarzem Pfeffer. Genießen!