Cacio e Pepe Pasta
Cacio e Pepe ist ein klassisches römisches Pasta-Gericht, das auf Englisch "Käse und Pfeffer" übersetzt bedeutet. Dieses einfache, aber dennoch geschmackvolle Rezept besteht aus Spaghetti, die mit frischem gemahlenem schwarzen Pfeffer, würzigem Pecorino-Käse und einem Spritzer stärkehaltigem Nudelwasser vermischt werden, um eine cremige, verwöhnende Soße zu erzeugen. Das Gericht hängt von der Qualität seiner wenigen Zutaten ab, um zu glänzen, und führt zu einem tröstlichen und befriedigenden Essen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Schwarzer Pfeffer | 1.00 Teelöffel |
| Schafskäse | 50.00 Gramm |
| Spaghetti | 100.00 Gramm |
Anleitung
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Salzen Sie das Wasser großzügig und fügen Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie der Pfanne eine großzügige Menge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rösten Sie den Pfeffer eine Minute oder zwei, bis er duftet.
- Wenn die Spaghetti gekocht sind, nehmen Sie eine Tasse Nudelwasser beiseite und gießen Sie den Rest ab. Geben Sie die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit schwarzem Pfeffer. Vermengen Sie die Spaghetti, um sie gleichmäßig mit dem Pfeffer zu überziehen.
- Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und geben Sie eine großzügige Menge geriebenen Pecorino-Käse zu den Spaghetti. Vermengen Sie die Pasta und den Käse, und fügen Sie nach Bedarf das zurückbehaltene Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu kreieren.
- Vermengen Sie die Pasta weiter, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist. Würzen Sie bei Bedarf mit zusätzlichem schwarzen Pfeffer.
- Servieren Sie die Cacio e Pepe Nudeln sofort, garniert mit extra Pecorino und schwarzem Pfeffer, falls gewünscht. Genießen Sie Ihr einfaches und köstliches Pasta-Gericht!