Brokkoli Cheddar Suppe
Brokkoli-Cheddar-Suppe ist ein tröstliches und geschmackvolles Gericht, das mit einer cremigen Basis aus Cheddar-Käse, Milch und Hühnerbrühe zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe enthält auch zarte Brokkoliröschen, sautierte Zwiebeln und eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl für zusätzliche Dicke. Die Kombination aus herzhaftem Käse und nährstoffreichem Brokkoli ergibt eine zufriedenstellende und köstliche Mahlzeit, die perfekt für gemütliche Abende oder kühle Tage ist. Dieses klassische Rezept ist eine beliebte Wahl für diejenigen, die sich nach einer warmen und herzhaften Suppe mit einem Hauch von Genuss sehnen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Brokkoli | 400.00 Gramm |
| Cheddar Käse | 100.00 Gramm |
| Butter | 50.00 Gramm |
| Mehl | 30.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Hühnerbrühe | 750.00 Milliliter |
| Milch | 250.00 Milliliter |
Anleitung
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie glasig sind.
- Mehl über die Zwiebeln und die Butter streuen und umrühren, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. Ein paar Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
- Langsam die Hühnerbrühe einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Köcheln bringen.
- Gehackten Brokkoli in den Topf geben. Abdecken und köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist, etwa 10-15 Minuten.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder portionsweise in einen Mixer geben und glatt pürieren.
- Die pürierte Suppe in den Topf zurückgeben. Milch einrühren und die Suppe wieder zum Köcheln bringen.
- Schrittweise geriebenen Cheddar-Käse zur Suppe geben, unter Rühren schmelzen lassen und vollständig einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Cheddar-Käse garnieren. Genießen Sie Ihre köstliche hausgemachte Brokkoli-Cheddar-Suppe!