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Brasilianischer Schwarze Bohneneintopf

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Brasilianischer Bohneneintopf ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das zarte schwarze Bohnen in einer herzhaften Brühe mit aromatischen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bietet. Die Zugabe von Tomaten, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt verleiht dem Eintopf Tiefe und Fülle und schafft ein robustes und zufriedenstellendes Geschmacksprofil. Dieses traditionelle brasilianische Gericht wird oft über Reis serviert und mit frischen Kräutern garniert, was es zu einer tröstlichen und nahrhaften Mahlzeit macht, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Zutaten

Portionen:
Schwarze Bohnen200.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Paprika1.00 Mittlere
Tomaten400.00 Gramm
Kreuzkümmel2.00 Teelöffel
Lorbeerblatt2.00 Blatt

Anleitung

  1. Beginnen Sie mit dem Abspülen und Abtropfen der schwarzen Bohnen. Beiseite legen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hacken.
  3. In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen, anbraten, bis sie duften.
  4. Die gehackte Paprika in den Topf geben und weiter kochen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die abgetropften schwarzen Bohnen in den Topf geben und genug Wasser hinzufügen, um die Bohnen zu bedecken.
  6. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und Lorbeerblatt unterrühren.
  7. Das Gericht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 1-2 Stunden köcheln lassen, oder bis die Bohnen weich sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  9. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
  10. Das brasilianische schwarze Bohnengericht heiß servieren, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie, und genießen!