Blumenkohl-Curry-Suppe ist ein schmackhaftes und cremiges Gericht, das durch das Mischen von gekochtem Blumenkohl mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch und einer Mischung aus duftenden Currygewürzen zubereitet wird. Die Suppe hat eine reiche und samtige Textur, mit einem Hauch von Süße der Kokosmilch und einem warmen, aromatischen Kick des Currypulvers. Diese tröstliche und gesunde Suppe eignet sich perfekt für gemütliche Abende zu Hause oder als Vorspeise für eine Dinnerparty und bietet eine köstliche und befriedigende Möglichkeit, die erdigen Aromen des Blumenkohls mit einem Hauch von exotischen Gewürzen zu genießen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Blumenkohl | 1.00 Mittlere Köpfe |
| Zwiebel | 1.00 Große |
| Knoblauch | 2.00 Gewürznelken |
| Kokosmilch | 400.00 Milliliter |
| Currypulver | 2.00 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie mit dem Reinigen und Zerkleinern des Blumenkohls in Rösschen. Schälen und hacken Sie auch die Zwiebel und den Knoblauch.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie duftend und glasig sind.
- Fügen Sie den zerkleinerten Blumenkohl zum Topf hinzu, zusammen mit dem Currypulver. Rühren Sie gut um, um den Blumenkohl mit den Gewürzen zu überziehen.
- Gießen Sie die Kokosmilch und genug Wasser in den Topf, um den Blumenkohl zu bedecken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.
- Sobald der Blumenkohl durchgegart ist, verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Alternativ können Sie die Suppe portionsweise in einen Mixer geben, um sie zu pürieren.
- Geben Sie die pürierte Suppe zurück in den Topf und erhitzen Sie sie. Fügen Sie bei Bedarf mehr Currypulver oder Salz nach Geschmack hinzu.
- Servieren Sie die Blumenkohl-Currysuppe heiß, garniert mit einem Schuss Kokosmilch oder einem Hauch frischer Kräuter.