Heidelbeer-Zitronen-Brot ist ein köstlicher gebackener Leckerbissen, der mit den Aromen von frischen Heidelbeeren und würziger Zitrone begeistert. Dieser feuchte und zarte, kuchenähnliche Brot wird aus einer Mischung aus Mehl, Heidelbeeren, Zitronenschale, Butter, Zucker, Eiern, Backpulver, Salz und Milch hergestellt. Die Kombination aus saurer Zitrone und süßen Heidelbeeren schafft eine perfekte Harmonie der Aromen und macht es zu einer beliebten Wahl für Frühstück, Snacks oder Dessert. Dieses köstliche Brot schmeckt warm oder bei Raumtemperatur und wird sicherlich bei Familie und Freunden gut ankommen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 250.00 Gramm |
| Heidelbeeren | 150.00 Gramm |
| Zitrone | 1.00 Ganz |
| Butter | 150.00 Gramm |
| Zucker | 200.00 Gramm |
| Eier | 2.00 Ganz |
| Backpulver | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Milch | 60.00 Milliliter |
Heidelbeer-Zitronen-Laib Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Laibform ein.
- In einer mittelgroßen Schüssel 2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel 1/2 Tasse Butter und 1 Tasse Zucker cremig rühren, bis es hell und luftig ist.
- Schlagen Sie einzeln 2 Eier ein und rühren Sie dann die Zeste einer Zitrone ein.
- Geben Sie nach und nach die Mehlmischung zu den nassen Zutaten, abwechselnd mit 1/2 Tasse Milch, bis sie gerade kombiniert ist.
- Falten Sie vorsichtig 1 Tasse frische Heidelbeeren ein, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Laibform und backen Sie ihn 50-60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Laib 10 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Drahtgestell bringen, um vollständig abzukühlen.
- Servieren Sie Scheiben des Heidelbeer-Zitronen-Laibs und genießen Sie!