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Blaubeer-Zitronen-Scones

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Zitronen-Heidelbeer-Scones sind eine köstliche Backleckerei, die die frische Säure der Zitrone mit der süßen Burst der Heidelbeeren vereint. Hergestellt durch Mischen von Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit kalter Butter, haben diese Scones eine wunderbar krümelige Textur. Die Zugabe von frischen Heidelbeeren und Zitronenschale verleiht ihnen fruchtige und zitrusartige Aromen, während die Milch ein zartes und feuchtes Inneres schafft. Perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack, bieten diese Scones eine herrliche Kombination aus Aromen und Texturen, die Ihre Geschmacksknospen sicher erfreuen werden.

Zutaten

Portionen:
Mehl250.00 Gramm
Zucker50.00 Gramm
Backpulver2.00 Teelöffel
Salz1.00 Prisen
Butter100.00 Gramm
Heidelbeeren100.00 Gramm
Milch100.00 Milliliter
Zitrone1.00 Säfte

Anleitung

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Gut vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten sicherzustellen.
  3. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben. Die Butter mit einem Teigmischer oder den Händen in das Mehl arbeiten, bis die Mischung grobkrümelig aussieht.
  4. Die frischen Blaubeeren und Zitronenschale vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken.
  5. In der Mitte der Mischung eine Vertiefung machen und die Milch hineingießen. Mit einem Spatel sanft umrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt. Vorsicht, nicht zu viel rühren.
  6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem etwa 2,5 cm dicken Kreis formen. Mit einem scharfen Messer den Kreis in 8 Keile schneiden.
  7. Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen, dabei zwischen jedem etwas Platz lassen. Die Oberseiten mit etwas Milch bestreichen, für eine goldene Oberfläche.
  8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis die Scones goldbraun und durchgebacken sind.
  9. Aus dem Ofen nehmen und die Scones leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Viel Spaß mit Ihren hausgemachten Zitronen-Blaubeer-Scones!