Birnen Galette
Ein Birnengalette ist eine köstliche rustikale französische Nachspeise, die aus dünn geschnittenen Birnen auf einem Kreis aus ausgerolltem Teig besteht, wobei die Ränder über die Frucht gefaltet werden und sie mit Zucker und Zitronenschale bestreut wird, um einen süßen und zitrusartigen Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus Blätterteig, weichen Birnen und einem Hauch von Säure aus der Zitronenschale erzeugt eine harmonische und tröstliche Nachspeise, die für jeden Anlass perfekt ist. Das Galette wird typischerweise vor dem Backen mit Ei bestrichen, um ihm einen goldenen, glänzenden Abschluss zu verleihen. Heiß servieren mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Vergnügen, das sicherlich Ihre Gäste beeindrucken wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Birnen | 3.00 Stück |
| Zucker | 50.00 Gramm |
| Mehl | 100.00 Gramm |
| Butter | 75.00 Gramm |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Zitronenschale | 1.00 Teelöffel |
| Ei | 1.00 Stücke |
Anleitung
- Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter mit einem Teigmischer hinzufügen, bis die Mischung grobe Krümel bildet.
- 2-3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, die Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben mit Zucker, Zitronenschale und einer Prise Salz vermengen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Kreis ausrollen. Die Birnenscheiben in die Mitte des Teigs legen, einen Rand um die Ränder lassen.
- Die Ränder des Teigs über die Birnen klappen, um eine Galette zu formen. Ein Ei schlagen und über den Teig streichen.
- Die Birnengalette 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Birnen weich sind.
- Die Galette leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Genießen Sie Ihre köstliche hausgemachte Birnengalette!