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Beef Stroganoff

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Rindfleisch Stroganoff ist ein klassisches Gericht, das zarte Streifen von Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Pilzen in einer reichen und cremigen Soße kocht. Das Rindfleisch wird typischerweise in Mehl beschichtet und in Butter angebraten, bevor es in Rinderbrühe gegart wird, um seinen Geschmack zu verbessern. Das Gericht wird mit einem großzügigen Klecks Sauerrahm abgeschlossen, der der Soße eine tangy und samtige Note verleiht. Oft über Eiernudeln oder Reis serviert, ist Rindfleisch Stroganoff eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit, die sicherlich Ihren Gaumen begeistern wird.

Zutaten

Portionen:
Rindfleisch200.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Pilze150.00 Gramm
Saure Sahne100.00 Gramm
Butter2.00 Esslöffel
Mehl30.00 Gramm
Rinderbrühe300.00 Milliliter

Anleitung

  1. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Zwiebeln glasig sind, etwa 3-4 Minuten.
  3. Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie ihren Saft abgegeben haben und goldbraun sind.
  4. Mehl über das Gemüse streuen und umrühren. 1-2 Minuten köcheln lassen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
  5. Langsam Rinderbrühe dazugeben, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  6. Das angebratene Rindfleisch in die Pfanne zurückgeben und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.
  7. Saure Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist und durchgewärmt ist.
  8. Den Rindfleisch Stroganoff über gekochten Eiernudeln oder Reis servieren. Genießen Sie Ihren hausgemachten Rindfleisch Stroganoff mit Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen, saurer Sahne, Butter, Mehl und Rinderbrühe!