Bananebrot ist eine köstliche und tröstliche gebackene Leckerei, die überreife Bananen mit wenigen einfachen Zutaten kombiniert, um einen saftigen und aromatischen Laib zu kreieren. Durch das Mischen von Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Salz, Eiern und zerdrückten Bananen wird der Teig dann zu goldener Perfektion gebacken, was zu einem entzückenden Brot mit einem süßen Aroma und einer weichen, zarten Krume führt. Dieses klassische Rezept eignet sich hervorragend, um reife Bananen zu verwerten, und ist ein beliebter Favorit für Frühstück oder als Snack zu jeder Tageszeit.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 250.00 Gramm |
| Zucker | 150.00 Gramm |
| Butter | 100.00 Gramm |
| Natron | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Ei | 2.00 Ganz |
| Bananen | 3.00 Ganz |
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten und mehlen Sie eine Kastenform (23x13 cm).
- In einer Schüssel 2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz mischen. Gut vermengen und beiseite stellen.
- In einer separaten Schüssel 1/2 Tasse Butter und 1 Tasse Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Fügen Sie zwei verquirlte Eier zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Gut verrühren.
- 2-3 reife Bananen zerdrücken und unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gut vermischt sind.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis sie gerade eben kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und 60-65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestellt wird, um vollständig abzukühlen.
- Sobald das Bananenbrot abgekühlt ist, in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Leckerbissen aus Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Salz, Eiern und Bananen!